Рыбалка на Урале
    Статьи, рассказы, байки, фотоотчёты.
    Полезные советы, по ловле удочкой и спиннингом.
Вы впервые на нашем сайте? В таком случае предлагаем вам зарегистрироваться, а если вы частый гость, то авторизоваться: логин: пароль:
     Навигация по сайту
     Самое интересное
     Рыбацкие теги...
как ловить судака, как ловить щуку, как ловить щуку на спиннинг, леска на щуку, Ловля карпа, ловля окуня весной, ловля щуки, мушки на хариуса

» » Паразиты

Паразиты

Если вы ищите хороший фитнес клуб в Киеве вы его уже нашли! Это фитнес клуб Alpfitness.

Гельминты, передающиеся человеку через рыбу, относятся к плоским червям (классы: сосальщики Trematoda и ленточные черви Cestoidea) и круглым (класс Nematoda). Выделяемые гельминтом яйца не опасны для человека и животных, но зараженные гельминтами люди и животные являются источниками инвазии, если их экскременты попадают в пресноводный водоем, в том числе при наводнениях и затоплении населенных пунктов в поймах рек, со сточными водами населенных мест, животноводческих хозяйств, при сбросе нечистот с водного транспорта.

Возбудители гельминтозов проходят сложный цикл развития с участием промежуточных (моллюски, циклопы, ди-аптомусы и олигохеты), дополнительных (пресноводные рыбы) и окончательных (человек, кошка, собака, волк, выдра и др.) хозяев. В мускулатуре и внутренних органах рыбы, которая внешне выглядит здоровой, могут быть десятки и сотни цист (капсул) с личинками гельминта, способных заразить человека и животных. Без специального оборудования обнаружить их сложно.

Патологическое воздействие гельминтов на организм человека проявляется в виде аллергических реакций, токсикозов, механического повреждения органов и тканей в месте обитания паразита или его личинок. Бывает, что человек страдает аллергиями и не подозревает, что виной всему являются паразиты. Человек заражается гельминтами при употреблении в пищу недостаточно прожаренной, копченой, просоленной,вяленой рыбы. На Севере России имеются традиции употребления в пищу сырой или свежемороженой рыбы (строганина), в которой личинки гельминтов сохраняются живыми, что определяет и крайне высокий уровень пораженности коренных жителей, достигающий в некоторых очагах 100 %.

Заражение широким лентецом часто происходит при употреблении слабосоленой и свежей живой икры щуки. Наиболее тяжелое и распространенное заболевание на территории России - описторхоз, возбудителем которого являются кошачья и сибирская двуустки (Opisthorchis felineus). Промежуточный хозяин этого гельминта - пресноводный моллюск Bithynia leachi, дополнительный - рыбы семейства карповых: язь, елец, чебак, плотва, вобла, сазан, лещ и др. В подкожной жировой клетчатке и мышцах рыб личинки лежат в округлой капсуле (цисте) размером около 0,2 мм, поэтому очень непросто заметить их невооруженным глазом.

В двенадцатиперстной кишке человека и у плотоядных млекопитающих они выходят из цисты и мигрируют в желчные протоки, поджелудочную железу, желчный пузырь, где в течение 3-4 недель достигают половой зрелости. Длительность жизни паразита у человека составляет 10-20 лет и более. В странах СНГ очаги описторхоза встречаются в бассейнах рек: Оби, Иртыша, Камы, Днепра, Волги, Дона, Донца, Северной Двины, Немана, Енисея, Максимальный уровень пораженности населения регистрируется в бассейнах рек Оби и Иртыша.

Паразиты


Болезнь начинается внезапно через 2-4 недели после заражения. В остром периоде (часто отсутствует у коренного населения) описторхоза появляются аллергические высыпания на коже, повышение температуры, боли в мышцах и суставах, рвота, диарея, боли в правом подреберье, болезненность и увеличение печени, иногда селезенки. Через 1-4 недели эти симптомы стихают и заболевание переходит в хроническую фазу. На этой стадии беспокоят боли в подложечной области, особенно в правом подреберье, отдающие в спину и левое подреберье. Наблюдаются тошнота, плохая переносимость жирной пищи, изжога, отрыжка, сухость и горечь во рту, снижение аппетита, рвота, диарея. Могут быть головокружения, головные боли, бессонница, повышенная раздражительность, утомляемость. При длительном течении описторхоз ведет к тяжелым хроническим заболеваниям печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, способствует возникновению рака печени.

В желчных протоках паразитируют также трематоды Pseucfamphis-tomum truncatum и Clonorchis sinensis (китайская двуустка), которые вызывают заболевания псевдоамфистомоз и клонор-хоз. Личинками этих гельминтов заражены в основном рыбы семейства карповых, а китайской двуусткой еще и пресноводные раки. У человека псевдоамфистомоз зарегистрирован в бассейнах рек Волги и Дона. Кло-норхоз на территории России распространен в бассейне Амура и Приморье.

Метагонимоз и нанофиетоз, вызываемые трематодами Meta-gonimus yokogawi и Nanophyetus salmincola, характеризуются кишечными расстройствами (тошнотой, слюнотечением, болями в животе, диареей). В России эти заболевания распространены is бассейнах Амура, Уссури и рек севера Сахалина. Возбудителем метагонимоза заражены форель, сит, лещ, сазан, карась, хариус и др. Заражение человека происходит не только при употреблении в пищу сырой рыбы, но и при случайном заглатывании ее чешуек. Личинки нанофиетуса обнаруживаются у рыб семейств ха-риусовых и лососевых.

В Амурской области, в Хабаровском и Приморском краях трематоды рода Paragonimus вызывают парагонймоз, поражая легкие, головной мозг и другие органы. Заражение человека происходит через пресноводных ракообразных (рак, краб, креветка). Клинические проявления: упорный кашель с мокротой ржавого цвета (с примесью крови). При поражении мозга возникают головные боли, судороги, психические расстройства, параличи.

Из глистных заболеваний человека, вызываемых ленточными червями при употреблении в пищу рыбы, важнейшим является дифил-лоботриоз. Возбудитель - широкий лентец Diphyllobothnum latum. Длина его обычно 7-10 м (состоит из 300-4000 члеников). Промежуточными хозяевами гельминта являются пресноводные рачки (циклопы, диаптомусы), дополнительными - рыбы. В организме рыб (ерш, окунь, щука, налим, форель, хариус, кета и др.) личинки (плероцеркоиды) длиной до 4 см локализуются во внутренних органах (печень, гонады и др.) и мышцах.

Попадая в кишечник окончательного хозяина (человека, собаки, кошки, лисицы и др., плероцеркои-ды прикрепляются к слизистой оболочке тонкого кишечника и через 14-20 дней достигают стадии половой зрелости. В организме человека лентецы живут до 25 лет. Заболевание регистрируется почти во всех субъектах Российской Федерации, преимущественно в Карелии, Красноярском крае, на Кольском полуострове, на острове Сахалин.

Симптомы проявляются через 20-60 дней после заражения. Возникают слабость, утомляемость, головокружение, тошнота, рвота, боли в животе, масса тела, повышается температура. Спустя месяцы или годы после начала заболевания в результате поглощения поверхностью тела гельминта витамина В12 могут наблюдаться признаки В12-дефицитной анемии (малокровия): бледность кожи и слизистых оболочек, головокружение, ярко-красные болезненные пятна, трещины на языке, гладкий ("лакированный") язык. При скоплении большого количества гельминтов в тонком кишечнике может наступить кишечная непроходимость.

Паразиты


Широко бытует мнение о том, что заразиться гельминтозом можно только от пресноводных рыб, а морская рыба безопасна. Такое мнение неверно. Морская рыба не так уж и безобидна. Ани-закидоз - гельминтоз, вызываемый личинками нематод семейства Anisakidae, характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта. Окончательными хозяевами этих гельминтов служат хищные морские рыбы, рыбоядные птицы и морские млекопитающие: киты, тюлени и др. Промежуточными хозяевами являются ракообразные (криль), дополнительными - многие морские рыбы, моллюски, крупные ракообразные.

Личинки анизакид длиной 1,5-6 см находятся внутри цист размером 3-7x1-2 мм либо без них и локализуются в полости тела, на поверхности или в различных внутренних органах и в мускулатуре рыб (трески, скумбрии, сельди, салаки и др.). Человек и наземные плотоядные животные являются тупиковыми хозяевами, у которых личинки анизакид развиваются, но не достигают Половой зрелости. Уровень зараженности морской рыбы довольно высок как в морских акваториях бассейнов Тихого и Атлантического океанов, так и в океанах.

Инкубационный период длится от нескольких часов до 7-14 суток. Личинки анизакид внедряются головным концом в слизистую и под слизистую оболочки на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. На месте внедрения личинок развивается воспаление с последующим формированием гранулем, омертвлением тканей и прободением стенки кишки. Срок жизни личинок анизакид у человека составляет от нескольких недель до 2-3 месяцев, но симптомы заболевания, обусловленные токсико-аллергическим воздействием личинок гельминта, могут сохраняться на протяжении нескольких месяцев и даже лет.

При локализации паразита в желудке беспокоят сильная боль в подложечной области, тошнота, рвота (иногда с кровью), аллергические реакции, повышается температура. При размещении личинок анизакид в кишечнике возникают боли в области пупка и правой подвздошной области, урчание в животе, метеоризм. Серьезным осложнением аниза-кидоза является прободение кишечной стенки и попадание кишечного содержимого в брюшную полость с развитием перитонита.

Тяжелое заболевание дионто-фимоз вызывает гигантская нематода Dtoctophyme renale, или свайник-великан. Личинки обнаруживают у рыб и лягушек в реках Воронежской области, бассейне Амударьи, Аральского моря, водоемах Казахстана. Возбудитель гнатостомоза - нематода Gnathostoma hispidum у человека паразитирует в подкожной клетчатке, под слизистыми оболочками, в стенке желудка, мозге. В водоемах Средней Азии, дельте рек Волги и Кубани личинки гнатостомы обнаружены у сома, судака, окуня и различных карповых.

Чтобы обезопасить себя от заражения гельминтами, следует соблюдать несложные меры профилактики, рекомендуемые специалистами:
- Нагревание (варка) является самым надежным средством обезвреживания рыбы от гельминтов. Рыбу кусками не более 100 г рекомендуется варить не менее 20 минут с момента закипания, жарить в пластованном виде кусками массой до 100 г при закрытой крышке не менее 20 минут, выпекать пироги с рыбой в течение часа. Ракообразные и моллюски обеззараживаются при кипячении в течение 15 минут.

- Замораживание. Для обезвреживания рыбы от личинок описторхиса ее замораживают в течение 7 часов при температуре в теле рыбы -40°С; 32 часа -при -32°С, более 14 дней - при -18°С. При температуре в теле рынбы -12°С в течение 72 часов, а при -20°С в течение 36 часов погибают плероцеркоиды. Замораживание морской рыбы до -18°С приводит к гибели личинок анизакид через 14 суток; до -20°С - в течение 5 суток; до -30°С - в течение 10 минут. В кальмарах личинки анизакид погибают при -40°С за 40 минут; при -32°С - за 1,5 часа; при -20°С -за сутки. Понятно, что температуры -20,..-40°С возможны в промышленных холодильных установках, а в домашнем бытовом холодильнике температура в морозильной камере редко достигает -15°С. Поэтому при температуре -11...-15°С рыбу следует выдерживать не менее 30 суток.

- Соление (NaCI). Рекомендуемая концентрация соли при засолке - 14 % и выше от массы рыбы (1,4 кг соли на 10 кг рыбы) при плотности тузлука 1,2 и температуре +1...+2°С, посол следует проводить две недели или больше в зависимости от массы рыбы (мелкой рыбы - 10 суток, средней - 21 сутки, крупной -40 суток). Рыба при этом получается крайне соленая, и ее потом надо вымачивать в проточной чистой воде. Приготовление слабосоленой или маринованной рыбы возможно только после предварительного обезвреживания рыбы замораживанием. Обеззараживание икры от личинок широкого лентеца при теплом посоле (+15...ч-16°С) производится при количестве соли (в % к массе икры): 12 % - 30 минут, 10 % - 1 час, 8 % - 2 часа, 6 % - 6 часов. Охлажденный (ч-5...-1-6°С) посол икры проводится вдвое дольше.

- Копчение. Холодное копчение (при температуре внутри рыбы меньше 60°С) допускается только после предварительного обезвреживания рыбы замораживанием. При температуре выше +60С в теле рыбы личинки гельминтов погибают в течение 10 мин.

Ну и, конечно, не следует скармливать свежую рыбу, пойманную в зараженных водоемах, домашним животным, они тоже могут заболеть. А если вы вдруг обнаружили у себя признаки какого-либо гельминтоза, обязательно обращайтесь к врачу.
12-04-2011, 03:37
Куколки из опарышей
Если вы хотите самостоятельно получить из опарышей куколок, купите в рыболовном магазине почти неподвижных, готовых к окукливанию опарышей. Эти личинки синей мясной мухи, в отличие от нормальных опарышей, не пользуются спросом. Личинки следует...
Рыба и радиация
Благодаря нашим СМИ большинство людей на слово «радиация» реагируют нервно и иногда даже неадекватно, а у многих это слово вызывает панический страх. Кроме специалистов мало кто может толком объяснить, что же такое радиация и как она воздействует на...
Что делать, если вас укусил клещ
Боррелиоз, называемый также болезнью Лайма (или болезнью Лима, клещевым бор-релиозом, лаймборрелиозом), - инфекционное заболевание, имеющее множество разнообразных симптомов и клинических проявлений, затрудняющих его диагностику, Возбудителями...
Дифференциация полов у рыб
Половая дифференциация у рыб - явление уникальное. Рыбы обладают очень пластичной системой репродукции, которая позволила им занять практически все существующие на Земле водоемы. В соответствии с биологической необходимостью рыбы могут изменять...
Подмосковье: проблемы ихтиофауны
Как и встарь, здесь расположено множество водоемов самого различного типа, в которых имеется довольно большое разнообразие ихтиофауны, а природа внешне все такая же изумительная. Ученые, изучающие изменения ихтиофауны Подмосковья, выделяют несколько...
     Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

 
Rambler's Top100