Вероятно, некоторым рыболовам название этой рыбы не очень знакомо. На самом деле пелядь, или, как ее еще называют, сырок, - озерно-речная рыба, род сигов, достаточно распространена на северо-западе нашей страны. Окраска пеляди темнее, чем прочих сиговых, на голове и спинном плавнике имеются мелкие черные точки. Размер пеляди - до 4055 см, масса - 2,5-3. реже 4-5 кг. Рецепт вкусных котлет из пеляди нам подсказал директор рыболовно-охотничьей базы «Приют охотника».
Способ приготовления
Рыбу почистить, разделать на филе и мелко порезать (1). Желательно не прокручивать мякоть пеляди на мясорубке, чтобы сохранить структуру и лучший вкус рыбы. Порезать кубиками сало; замочить в молоке хлеб, протереть на терке лук и все перемешать. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу (2). Сформировать котлеты и жарить на сливочном масле (3). Для соуса натереть на терке хрен. Добавить соль, сахар, уксус и воду. Все перемешать. Подавать котлеты с соусом, украсив зеленью.
• Корень хрена • Уксус - 1 ст. л. • Соль • Сахар • Горячая вода -50 г
На заметку: Если вы решили установить дома гидропонику, но не знаете как это сделать, тогда вам сюда - gidroponika.com. На этом сайте вы сможете ознакомиться с оборудованием, а так же обсудить его на форуме.
Расстегаи с сазаном
Для приготовления теста смешать сырое яйцо, соль и сахар. Добавить сухие дрожжи и подогретое молоко. Перемешать и дать постоять 10-15 минут до полного растворения дрожжей. Всыпать муку, замесить тесто. В конце добавить растопленный маргарин. Тесту дать подняться. Для приготовления фарша рыбное филе (1) мелко порезать (2), морковь потереть на...
Котлеты из щуки с творогом
На рыболовно-охотничьей базе «Приют охотника» вас не только угостят свежепойманной рыбой и мясом диких зверей, но и попотчуют натуральными продуктами местной агрофермы, которой руководит Светлана Трущенкова. Она предложила нам отведать своих фирменных рыбных котлет с добавлени ем свежайшего творога и настоящего де ревенского масла с фермы....
Готовим сазана
Для начала необходимо правильно разделать пойманный трофей. Сазана очистить от чешуи, удалить плавники, сделать надрез вдоль брюшка. Рыбу выпотрошить, осторожно обращаясь с желчным пузырем, чтобы не повредить его. Икру сложить в отдельную.посуду. Затем пропустить ее через мясорубку. Для более тонкой очистки от пленок прокрутить в миксере....
Салат царский
Рыбному салату из слабосоленой семги с красной икрой и овощами мы не могли не присвоить названия салат "Царский". Уж больно это деликатесное и поистине аристократическое блюдо. При правильном сочетании рыбы, разных сортов лука, свежих огурцов и зелени получается очень легкое одновременно сытное кушанье, которое можно предлагать и как закуску, и...
Как быстро и вкусно, поджарить щуку.
Начинаем готовить щуку. Нарезаем почищенную рыбу кусочками и солим. Берём сковородку, наливаем растительное масло, ставим на медленный огонь. В то время, когда сковородка у нас греется, мы чистим лук, морковку, мелко режим и выкладываем в отдельную тарелку, для того чтобы потом использовать при готовке. Далее обваливаем рыбу в муке. К этому...
Сайт не коммерческий. Использование любых текстовых, фото и видеоматериалов, размещенных на сайте, допускается при установке ссылки на сайт "Рыбалка на Урале" с пометкой как источник. При полной или частичной перепечатке текстовых материалов в интернете гиперссылка на Рыбалка на Урале обязательна. Также предлогаю познакомиться с нашими партнёрами | Авторское право
