Ребра сазана в ароматном маринаде, запеченные на углях

В выпотрошенной и очищенной от чешуи рыбе сделать два поперечных надреза у головы и в хвостовой части. По позвоночной кости подрезать мясо до ребер и отделить филе. При этом часть на кости пойдет на приготовление ребрышек, бескостная — на начинку для пирогов, После разделки промыть части рыбы подФтруей воды. Разрезать реберную часть вдоль ребер на стейки шириной 2-3. Приготовить маринад, смешав все необходимые ингредиенты. Опустить стейки в маринад и дать настояться полчаса.

Ребра сазана в ароматном маринаде, запеченные на углях

(1). Положить ребрышки на решетку и запекать на углях, постоянно переворачивая, чтобы рыба не подгорела
(2). Украсить готовые ребрышки овощами, зеленью и полить оставшимся маринадом.

Хорошим дополнением к этому блюду может стать охлажденное пиво.

Оставьте комментарий

Adblock
detector