Сообщение Здрагер » 16 апр 2011 07:13
Конечно, но мы ведь и не диссертацию пишем. Это для научной работы обязательно опираться на документы, а для себя выяснить можно и проще, именно путем бесед и размышлений с опорой на те данные, которые имеем.
Мы имеем такой факт, что рыбу в промышленных масштабах в блокаду не ловили. Я заглянул в известную книгу Павлова (militera.lib.ru/memo/russian/pavlov_db/index.html), он там в ленинградской части своего рассказа про рыбу вообще ни разу не упоминает. Значит, действительно не ловили.
Почему? Я склоняюсь к мысли, что смысла в этом просто не было. В Неве нет таких рыбных ресурсов, которые были бы хоть немного значимы для города. Если лов рыбы тут измерялся сотнями центнеров в год, то это крохи, которые все равно ничего не изменили бы в общей картине снабжения.
Павлов пишет про Дорогу жизни в 41 году
Доставка по Дороге жизни измерялась сотнями ТОНН в ДЕНЬ, а потенциальные возможности рыбной ловли — сотнями ЦЕНТНЕРОВ в ГОД. Рыболовство даже в лучшем случае дало бы такие крохи, которые ни на что бы не повлияли.
Невская губа в отношении рыболовства много хуже, чем Нева. Губа очень мелкая, там глубина по большей части 2-3 метра, никакие траулеры или сейнеры там использовать в принципе невозможно. Разве что какие-нибудь кустарные сети ставить или удочками ловить, но это и так наверняка делалось в порядке частной инициативы всеми, у кого была такая возможность. Как и на Неве, и на Фонтанке, и вообще во всех водоемах.
На Ладоге ловить, конечно, можно было, но там, насколько мне известно, весь рыбный флот, как и весь другой флот, мобилизовали на Дорогу жизни, и это мне представляется оправданным. Сейнер, поставленный на регулярную трассу, привозит по расписанию полные трюмы продовольствия. Если же его отправить просто ловить рыбу, то он вернется неизвестно когда и неизвестно еще, сколько рыбы привезет. Так что здесь использование рыболовного флота в роли транспортного для целей снабжения продовольствием в тех условиях было просто намного эффективнее, чем по прямому его назначению.
Для тех,кто знает.Ленинград,блокада,кругом одни водоёмы.Почему ленинградцы рыбу не ловили? водоем рыба ленинград блокада ленинградец
Рыба всё-таки добывалась осенью 1941 г., но, в основном, не централизованным способом: жители с риском для жизни собирали оглушенную взрывами бомб и снарядов, а также ловили подручными средствами. Профессиональные рыбаки хоть и действовали, но физически не обеспечивали объемов, достаточных, чтобы повлиять на ситуацию в голодном городе. В Кронштадте военным морякам было проще добывать рыбу, так как Кронштадт имел небольшие, относительно Ленинграда потребности.
В условиях наступившей зимы 1941-42 года достать из-подо льда достаточные для поддержания жизни 2 млн. ленинградцев запасы рыбы было невозможно, даже если выгнать всех, кто может ловить рыбу на лед. В Неве просто не существует такого количества рыбы, которого хватит, чтобы хоть как-то подкормить население и войска. Рыба в Неве в промысловом объеме появляется пару раз в год, когда идут на нерест корюшка и минога, но это не зимние месяцы. В критические для горожан месяцы (ноябрь 1941 — февраль 1942 г) вылов рыбы и в довоенные годы падал до околонулевых значений. Даже просто вести успешный каждодневный лов в Ладоге и в Невской губе истощенным и замерзающим детям, женщинам и старикам без профессионального навыка было физически нереально, тем более, в условиях близости линии фронта, а удачно выловленного не хватило бы для поддержания организма большому количеству людей. Вал смертей зимы 1941 г., когда погибла или заболела дистрофией бОльшая часть ленинградцев, рыбой было не остановить.
Позже, когда сошел лед, появилась возможность ловить примитивными способами «сорную» рыбку коЛюшку. Начиная с весны 1942 г. снабжение города по Дороге Жизни налаживалось (нормы выдачи продуктов повышались с января 1942 г) и кризис с поставками продовольствия был преодолен, хотя люди продолжали умирать от истощения, полученного в зимние месяцы. Рыболовецкие суда Ладожского озера были в разы эффективнее для перевозки продовольствия в город и эвакуации населения для сокращения количества едоков внутри блокадного кольца, чем для промысл
Содержание
VladValen
Уважаемые рыболовы! Завтра 74-я дата снятия блокады Ленинграда в ВОВ. Возможна ли была рыбалка в те ужасные годы для поддержания жизни людей. Где-то проскользнуло, что власти и НКВД запрещало людям выходить на воду, лёд, но ведь на снимках видно, как люди набирают воду из реки. В Кронштадте даже памятник есть рыбёшке-колюшке. Сведения по рыбалке очень скудные, может быть кто что дополнит.
Админы, как удалить лишние темы.
VladValen
Уважаемые рыболовы! Завтра 75 -я дата снятия блокады Ленинграда в ВОВ. Возможна ли была рыбалка в те ужасные годы для поддержания жизни людей. Где-то проскользнуло, что власти и НКВД запрещало людям выходить на воду, лёд, но ведь на снимках видно, как люди набирают воду из реки. В Кронштадте даже памятник есть рыбёшке-колюшке. Сведения по рыбалке очень скудные, может быть кто что дополнит.
Админы, как удалить лишние темы.
Alexej
Ivanida
Вы задали вопрос и сами-же на него ответили.
Этой рыбке кронштадтцы даже посвятили стихи: «Но до сих пор звучит хвала блокадной маленькой рыбешке, что людям выжить помогла».
Из дневника А.В. Бурова // Лебедев Ю.М. По обе стороны блокадного кольца. СПб., 2005, с. 225
14 декабря 1941 г.
«Трест «Ленрыба» приступил к подледному лову. Даже план установлен: 10-12 тонн рыбы в сутки. План не слишком велик, но выполнить его не так просто, тем более что ловить рыбу на Финском заливе, на виду у врага. Ораниенбаумские рыбаки, начавшие подледный лов еще 22 ноября, в первый же день были обстрелены. Двое из них погибли. Пришлось обмундировать рыбаков так же, как разведчиков — в белые маскировочные халаты».
Еще свидетельство с того же сайта пользователя Николай58:
«Из рассказов моего деда.
В 1941г. ему было 33 года, служил на Ржевском полигоне, звание — капитан, жена, трое детей. Брали динамит , машину и глушили рыбу в ближайшем водоеме, рыбу раздавали семьям. Офицеры были на казарменном положении, в увольнение один-два раза в месяц, на два — три часа. Охотились тоже, на всё(вороны — воробьи), брал охотн. ружье выходил из дома и стрелял тут же около дома. Жили на Ржевке, это в те годы был пригород.»
А у меня дома есть 12-томное издание про ВОВ (еще советсткой генерации книги), там тоже было упоминание в какой-то повести о блокаде про рыбную ловлю.
В 1944 году, 27 января, Ленинград был полностью освобожден от фашистской блокады. 2020 год объявлен Годом памяти и славы.
В 1941 году Ленинград, заключенный с 8 сентября в кольцо блокады, оказался в условиях ограниченных запасов продовольствия и топлива. Единственным путем сообщения оставалось Ладожское озеро, находившееся в пределах досягаемости артиллерии и авиации противника. В Ленинграде начался голод, усугубленный особенно суровой первой блокадной зимой, проблемами с отоплением и транспортом, что привело к сотням тысяч смертей среди мирных жителей.
На момент начала блокады в городе проживали 2 млн 544 тыс. человек гражданского населения, в том числе около 400 тыс. детей, в пригородных районах – в кольце блокады – остались 343 тыс. человек. В сентябре, когда начались систематические бомбардировки, обстрелы и пожары, эвакуировать людей из города уже было невозможно. Массовая эвакуация началась только с января 1942 года по ледовой «Дороге жизни».
В это сложное время трест «Ленрыба», который продолжал работать в Ленинграде все годы блокады, установил зимний план вылова рыбы – 10 –12 тонн в сутки. Рыбаки приступили к подледному лову. Этот план был не слишком высоким, но в условиях добычи рыбы в Финском заливе, на виду у врага, выполнить его было непросто. Рыбаки, начавшие подледный лов 22 ноября, в первый же день были обстреляны. Двое из них погибли. В итоге было принято решение обмундировать рыбаков так же, как разведчиков – в белые маскировочные халаты. Лов рыбы продолжался…
Еще до войны на Ладожском озере было значительное количество рыболовецких мотоботов и шхун, рассчитанных на то, чтобы не бояться сильного волнения – иначе они не смогли бы ловить рыбу на озере. Некоторые из них были мобилизованы, вошли в состав военной флотилии и прослужили всю войну, не будучи разбитыми волнами. Среди них мотоботы «Дельфин» (водоизмещение – 25,5 тонн), «Коммунист» и «Комсомолец» (38,8 тонн), мотоботы №16, №34 и №35 (20 тонн), №19 и №20 (75 тонн), «Навигатор» (23 тонн), №22 (данные о водоизмещении не сохранились), ЭМКАТЩ-197 и 198. После мобилизации в ведении треста «Ленрыба» осталось еще значительное количество кораблей подобного класса, рассчитанных на перевозку рыбы и потому способных доставлять продовольствие.
Когда в Финском заливе и каналах была выловлена почти вся рыба, закончились запасы в осажденном городе, уцелела не употреблявшаяся в мирное время в пищу и считавшаяся у рыболовов «сорной» колюшка.
Мелкую колючую рыбку, проскальзывающую сквозь сети, с костными пластинками вместо чешуи и шипами у спинного плавника и на брюхе, вылавливали сачками, сумками, рубашками и майками. Весной для ее отлова организовывали бригады. По воспоминаниям блокадников, когда уже сходил лед, за 3-5 часов можно было наловить целую противогазную сумку колюшки, а это 4-6 кг.
Во 2-м Ленинградском медицинском институте был разработан препарат «Жир колюшки», который использовали для лечения ожогов и ран. Из колюшки готовили уху с добавлением рыбной муки, котлеты. Комья льда с вкраплениями рыбной мелочи растапливались, из рыбок извлекались желчные пузыри. Затем пропущенный через мясорубку фарш обжаривался на ярко-оранжевом рыбьем жире, полученном тоже из колюшки. Многие блокадники обязаны колюшке жизнью.
Памятник блокадной колюшке установили у Синего моста Кронштадта в 2005 году. Он внесен в «Книгу памяти Великой войны». Микромонумент, укрепленный с внутренней стороны гранитного парапета Обводного канала, представляет собой трех маленьких бронзовых рыбок на металлических волнах. На мемориальной доске – строки из стихотворения кронштадтской поэтессы Марии Аминовой «Блокадной колюшке»:
Обстрелы смолкли и бомбежки,
но до сих пор звучит хвала –
Блокадной маленькой рыбешке,
что людям выжить помогла…
Существует традиция приносить к памятнику цветы 27 января, в день полного снятия блокады Ленинграда. У рыбаков есть примета: если навестить памятник перед рыбалкой, рыба будет хорошо клевать.
Пресс-служба Росрыболовства по материалам библиотечного фонда ГОСНИОРХ:
Н. Савченко. «Власть и снабжение блокадного Ленинграда»;
Дневник журналиста Абрама Бурова// Лебедев Ю.М. По обе стороны блокадного кольца. СПб., 2005: «Воскресенье» , 14 декабря 1941 г.
Недавно житель Всеволожска Павел Глазков, который профессионально снимает короткометражки про фауну России, представил фильм о колюшке и ее значении в период блокады Ленинграда. Редакция ivbg.ru связалась с автором коротметражки и узнала, как маленькая рыбка спасла тысячи ленинградцев от голодной смерти.
Фото: Стая колюшки/Павел Глазков
По словам биолога, лента «Трехиглая колюшка» стала его личным оригинальным подходом в теме о дикой природе. Фильм продолжительностью в 25 минут вышел 2 января 2019 года.
Отметим, что первоначальная версия короткометражки была снята без вмонтированного интервью с жителями блокады. Премьера состоялась 4 декабря 2018 года в Президентской библиотеке имени Бориса Ельцина.
Фото: Павел Глазков
Павел Глазков закончил биофак санкт-петербургского университета и читает лекции. По мнению биолога, лучший способ донести информацию до людей по средствам видеоряда. Фильм является наиболее интересной формой донесения информации о дикой природе. Во-первых, можно увидеть исследуемый объект в среде его обитания, а, во-вторых, услышать голоса героев — птиц и зверей.
Тема колюшки заинтересовала ученого потому, что изначально у рыбки наблюдается интересное брачное поведение: за потомством ухаживает исключительно самец.
Фото: Колюшка/Павел Глазков
Самец сам строит гнездо и приглашает от двух до пяти самок по очереди. Он помогает им избавляться от икринок. Представительницы прекрасного пола покидают сооружение и направляются к следующему самцу. А первый остается ухаживать за икрой до момента вылупления мальков, который, в среднем, происходит через две недели. Еще несколько недель самец проводит с мальками до достижения ими полной самостоятельности. Интересно, что у самцов процесс размножения происходит один раз в год, тогда как у самок около пяти раз. За счет такого уникального брачного поведения и появилась идея снять фильм об этой рыбке. Павел Глазков сам является и режиссером, и сценаристом, и ведущим фильма о колюшке.
В ходе поиска информации биолог перечитал множество изданий научной литературы и узнал, что водному обитателю в 2006 году был установлен памятник в Кронштадте. Режиссер поднял архив и выяснил, что колюшка в годы блокады Ленинграда внесла огромный вклад в сохранение жизни «заключенных в кольцо» жителей города.
Фото: Памятник колюшке в Кронштадте/Павел Глазков
Жители блокадного города ловили спасательную пищу всем, чем только можно: корзинками, майками, противогазами и даже детскими сачками.
По счастливому стечению обстоятельств ведущий фильма нашел трех жительниц Ленинграда в годы войны, которые помнят, как ловили и ели эту рыбку. В ходе съемок биолог взял интервью у этих женщин прямо на месте, где во время осады города ловили колюшку.
Одна из них рассказала, как в детстве сидела на одном из камней с маленьким ведерком, а ее старший брат сачком для ловли бабочек вылавливал среди камышей колюшку. После наполнения ведра шли домой, где отстригали колючие иглы. Вечером их мама возвращалась с работы, делала фарш, который должен был настояться в течение суток, чтобы запах жира колюшки не был таким противным, и делала котлеты. Также жир колюшки использовался для лечения ожогов и ран.
Также в процессе создания короткометражки Павел Глазков съездил на Белое море, где посетил две биологических станции. Первая находится на острове Среднем — это станция петербургского биофака, а вторая станция расположилась на мысе Катиш и относится к биологическому институту. Именно в этих местах была проведена подводная съемка.
Фото: Павел Глазков
Отметим, что из того материала, который был отснят биологом в процессе работы над проектом, только 2-3% вошли в итоговую версию фильма. Режиссер придерживается идеи о создании непродолжительных видеороликов, так как восприятие зрителя наиболе расположено к получению новой информации в течение первых 15 минут.
Подытожив свой рассказ о создании ленты, Павел Глазков подчеркнул, что пробуждение и закрепление чувств патриотизма к нашей родине можно и нужно укреплять через любовь к природе.
На стенке Обводного канала в Кронштадте, напротив мареографа, находится небольшой памятник рыбке-колюшке. Колюшка трёхиглая (лат. Gasterosteus aculeatus, не путать с корюшкой, лат Osmerus eperlanus) — это совсем маленькая рыбка: не более 6 сантиметров в длину, а её вес всего около 4 граммов. Свое название она получила по трём шипам, расположенным перед спинным плавником. В Петербурге её еще называют кобзда. Благодаря этой рыбешке тысячи блокадников избежали голодной смерти.
Памятник блокадной колюшке на стенке Обводного канала
Семейство Колюшковые (лат. Gasterosteidae) относится к классу лучеперых рыб из отряда скорпенообразных и насчитывает 5 родов и от 8 до 18 видов. Вместо чешуи у колюшки имеются костные пластинки, у спинного плавника и на брюхе — острые колючки. Известный русский зоолог и натуралист, знаток рыболовства Леонид Павлович Сабанеев (1844-1898) в своем труде «Рыбы России. Жизнь и ловля (ужение) наших пресноводных рыб» (Москва, 1892) так описывает колюшку:
…Они любят тихое течение, живут как в пресной, так и солоноватой воде; любимым пристанищем их служат небольшие речки, канавы, озера, ильмени с иловатым или иловато-песчаным дном и травянистыми берегами. Они держатся иногда огромными стаями и находятся в беспрестанном движении, бросаются на всякий упавший предмет и в некоторых местах Петербургской губернии просто вовсе не дают ловить прочую рыбу. Иногда даже они размножаются до такой степени, что переводят всех рыб, икру которых пожирают; между тем сами они, особенно трехиглая колюшка, вооруженная более твердыми, длинными и крепкими колючками, крайне редко достаются в добычу щукам, окуням и прочим хищникам, которые если и вздумают с голоду охотиться за этими рыбами, то зачастую бывают наказаны за свою жадность: колюшка растопыривает свои острые спинные и брюшные шипы, обыкновенно плотно прилегающие к телу, и иглы эти вонзаются в пасть рыбы. Так же взъерошиваются они и в драках между собой (что случается очень часто) и вообще в минуту опасности. Отсюда легко заключить, что эти маленькие рыбки, пренебрегаемые рыбаками, должны весьма сильно размножаться
…Все колюшки крайне прожорливы и принадлежат к числу самых вредных рыб. В прудах, куда они проникнут, почти невозможно бывает развести какую-либо другую рыбу. Даже в таких огромных бассейнах, как Онежское озеро, по свидетельству рыбаков, вместе с размножением этих рыбок замечается сильное уменьшение прочих видов, особенно ряпушки. Здесь колюшка, с каждым годом распространяющаяся в громадном количестве во всех губах, речках, постепенно переходит и в другие смежные озера и не замечается только в таких, которые связаны слишком быстрыми протоками или речками. Если б колюшки не истребляли и своей икры, то, конечно, они в скором времени перевели бы всех рыб.
Колюшка считается рыбой «сорной» и не употребляется в пищу. Сабанеев пишет:
По причине своей величины и пребывания в мелких местах или в реках рыбка эта редко попадается в сети. Впрочем, с шестидесятых годов она тоже пошла в дело; так, например, в Днепровском у. Таврической губ. ее употребляют для удобрения; на о-ве Киже (Олонецк. губ.), как говорят, один крестьянин начал лет 20 назад употреблять ее на корм скоту, предварительно измельчая в порошок; в Западной Европе она издавна служит отличным кормом для домашней птицы. В окрестностях Риги, по свидетельству пастора Бютнера, лет 30 назад один купец устроил даже завод для вываривания из колюшек жира, и результат был настолько блистателен, что в первый же год ему было доставлено 200 000 бочек колюшек по цене 40 к. каждая. Нельзя не пожелать подобного же удачного употребления в дело этой не только бесполезной, но и крайне вредной рыбы и в других местностях России.
В годы блокады в Финском заливе и каналах Ленинграда и Кронштадта была выловлена и съедена практически вся рыба, за исключением маленькой колюшки. Поскольку она легко проскальзывает сквозь ячейки рыболовной сети, её ловили сачками, сумками, рубашками. К счастью, эту прожорливую рыбку поймать было нетрудно. Как отмечает Сабанеев,
…хотя никто, за исключением ребятишек, не занимается ловлей колюшек, но трудно представить, с какой жадностью хватают они не только насадку, но даже голый крючок и обрывок нитки. В былые годы на Петербургской стороне я лавливал огромное количество этих рыбок просто на кусочек червяка, привязанный на нитку, даже на небольшой голый крючок, принимавшийся ими за червя.
Из колюшки готовили уху, из её фарша — котлеты, которые обжаривали на извлеченном из колюшки рыбьем жире. Жир колюшки также применялся для лечения ожогов и ран. Писатель Леонид Пантелеев (Алексей Иванович Еремеев, 1908-1987), переживший блокаду, вспоминал:
… Ловили рыбу под первым Елагиным мостом. Спустились под мост и там, лёжа на деревянных стропилах, стали работать корзинами. …Колюшка! Та самая, мелкая-премелкая, с полмизинца длиной рыбёшка, которая бегает юркими стайками на взморье, в самых мелких местах… Сколько раз мальчиком пытался я поймать хоть одну рукой — никогда не удавалось. А тут мы погружали в воду свои корзины, ставили их против течения под тупым углом и через минуту выдёргивали. В корзине прыгало 10-15 колюшек.
За два-три часа вёдра наполнились. Колюшку варили, жарили, делали из неё котлеты. Кормил несколько дней маму, выменивал на табак. Не думал, что такая вкусная эта игрушечная, кукольная рыбёшка…
— Пантелеев Л. Приоткрытая дверь…: Рассказы, очерки, разговор с читателем, из старых записных книжек. Л.: Сов. писатель, 1980. С. 396
8 мая 2005 года в Кронштадте был открыт памятник колюшке, изготовленный по инициативе Кронштадтского совета ветеранов и Международного фонда «300 лет Кронштадту — возрождение святынь». На металлической табличке, закрепленной над памятником на ограждении канала, выбиты посвященные колюшке стихи кронштадтской поэтессы Марии Таисовны Аминовой:
Обстрелы смолкли и бомбёжки.
Но до сих пор звучит хвала
Блокадной маленькой рыбёшке,
Что людям выжить помогла…
Говорят, что перед рыбалкой стоит подойти к памятнику блокадной колюшке, и тогда улов будет хорошим.
PS. Пожалуйста, запомните: коЛюшка и коРюшка — это разные рыбы. Ударение в слове «колюшка» — на второй слог.
© Сайт «Дорогами Срединного Пути», 2009-2021. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.
Онлайн-сервисы, которые помогают мне путешествовать:
Дешевые авиабилеты: Aviasales
Гостиницы и базы отдыха: Booking
Туристическая страховка: Cherehapa
Экскурсии на русском языке: Tripster и Sputnik8
Хотите узнать больше о Китае?
Об этом я пишу в своем телеграм-канале «Срединный Путь»
В России вообще довольно много памятников рыбам.
В Новороссийске есть памятник хамсе. На постаменте надпись: » «Черноморской хамсе от благодарных новороссийцев. В голодные военные годы уловы хамсы помогли выжить жителям Новороссийска и других черноморских городов»
Обстрелы смолкли и бомбежки,
но до сих пор звучит хвала –
Блокадной маленькой рыбешке,
что людям выжить помогла…
М.Г. Аминова
Блокада Ленинграда длилась почти 900 дней и стала самой кровопролитной блокадой в истории человечества: от голода и обстрелов погибло по разным данным от 600 тысяч до 1,5 миллионов человек.
На момент начала блокады в городе проживали 2 миллиона 544 тысяч человек гражданского населения, в том числе около 400 тысяч детей, в пригородных районах, в кольце блокады — остались 343 тысячи человек.
День освобождения Ленинграда от фашисткой блокады остается самым главным и святым праздником для каждого блокадника, пережившего страшное, мучительное, холодное и голодное время.
Большинство людей умирало от голода….
В годы блокады, когда съестные припасы в осажденном городе закончились, в Финском заливе и ближайших водоемах была выловлена практически вся рыба. Уцелел один неприхотливый, не имеющий промыслового значения вид, в мирное время не употребляющийся в пищу и считающийся у рыбаков «сорным» — колюшка. «Заключенные в кольцо» ленинградцы спасались благодаря этой «золотой» рыбке.
Колюшка была настолько мелкой, что обычными сетями ее было не поймать. На помощь пришли сачки, сумки, одежда. На поиски драгоценной рыбки отправлялись целые бригады рыболовов. Из воспоминаний блокадников: «за 3 — 5 часов налавливали по противогазной сумке колюшки, а это 4 — 6 килограммов. Это было тогда, когда лёд сходил».
Помимо смягчения голода мирных жителей эта рыбка помогала и защитникам города. Во втором Ленинградском медицинском институте был разработан препарат «Жир колюшки», применявшийся в госпиталях для лечения ожогов и ран.
Благодаря этой рыбке было сохранено тысячи жизней.
Спустя много лет после окончания блокады и Великой Отечественной войны, 8 мая 2005 года, в городе Кронштадт был установлен памятник колюшке. Небольшая конструкция выполнена в виде волны, поднимающей трех рыбок.
Каждый год 27 января, в День снятия блокады, жители Кронштадта приносят к памятнику цветы и благодарят рыбку за то, что она помогла выжить ленинградцам…
Рыбаки также почитают это место, поскольку существует поверье, если прийти к памятку колюшке, сезон рыбалки будет удачным.
При написании были использованы материалы:
- Пантелеев Л. Приоткрытая дверь…: Рассказы, очерки, разговор с читателем, из старых записных книжек.
- Материалы газет «Кронштадтский вестник», «Кронштадтский муниципальный вестник».
- Материалы филиала «ВНИРО».
В Санкт-Петербурге отмечают 74-ю годовщину полного освобождения Ленинграда от блокады в годы Великой Отечественной войны. От бомбежек, холода и голода погибли сотни тысяч горожан. Выжить многим помогла маленькая колючая рыбка, передает корреспондент «МИР 24» Нахид Бабаев.
Зимой 1942 года Эмме Лешиной было восемь лет. Вместе с мамой и старшим братом она жила в Кронштадте, отец, военный моряк, был на фронте. До сих пор женщина помнит, что спасло ее семью от голодной смерти.
«Когда закончилась вся рыба в Финском заливе, когда уже нечего было ловить, стали ловить колюшку. Я и мой брат с сачками заходили в воду, где мелко, и, как мы могли, кое-что ловили», – говорит почетный председатель общественной организации «Жители блокадного Ленинграда» Кронштадтского района Эмма Лешина.
Колюшку в мирное время считали сорной. Ее длина – пять-шесть сантиметров, средний вес – около 15 граммов. В блокаду из этой рыбки делали фарш и обжаривали его в жире. Особой удачей считалось сварить уху. «Для одного человека хватало 20-30 колюшек для того, чтобы он был сыт», – говорит ихтиолог Олег Юнчис.
Олег Николаевич детство тоже провел в блокадном Ленинграде. Он помнит, как однажды мама принесла полведра колюшки. Тогда одна из немецких бомб попала в Неву, и рыба всплыла. Тогда он и решил: будет «рыбным доктором». После войны стал одним из ведущих ихтиопатологов в СССР. О маленькой обитательнице пресных водоемов знает все.
«Из нее вытапливали жир, он заменял рыбий жир, как витамин шел. Кроме того, жир колюшки обладал способностью вызывать быструю регенирацию ран», – говорит ихтиолог.
В 2005 году к юбилею Победы благодарные жители Кронштадта установили памятник рыбке-спасительнице.
В Петербурге запустят салют в честь годовщины снятия блокады Ленинграда.
Подписывайтесь и читайте нас в Telegram.
В 2005-м году в питерском Кронштадте, что на острове Котлин в Балтийском море, был установлен миниатюрный памятник. Бронзовая композиция изображает рыбку колюшку, которая спасла от голодной смерти тысячи жизней в страшные военные годы блокады Ленинграда. Когда запасы съестного в отрезанном от мира городе иссякли, жители принялись ловить в водах Финского залива и питерских каналов эту мелкую рыбешку. Ранее ее не считали промысловой, но именно колюшка помогла питерцам выжить.
Как добывали и что готовили из сорной рыбы
Композиция украшает гранитный парапет возле Синего моста, который пересекает Обводной канал в Кронштадтском районе Санкт-Петербурга. За долгие три года, с 1941-го по 1944-й, которые показались ленинградцам настоящим адом, в местных водоемах исчезла практически вся рыба. Наконец, голодные люди добрались и до «сорной» колюшки, на которую в мирное время никто не обращал гастрономического внимания. Мелкую, костлявую и колючую, усыпанную шипами рыбку ловили всевозможными способами, кто как мог: погружали в воду корзины, сачки, импровизированные сети, изготовленные из одежды, даже сумки.
Крошечная колюшка вырастала длиной не более половины человеческого мизинца. Потратив пару-тройку часов на рыбалку, можно было наполнить юркой рыбкой несколько небольших ведер. До чего же вкусной казалась тогда блокадникам уха из ценного улова! В такую похлебку добавляли еще и рыбную муку. Чищеную колюшку измельчали, делали из нее фарш и жарили аппетитные котлеты. Никаких масел уже не было, поэтому в ход шел рыбий жир. В зимнее время рыбаки кололи лед вместе с замерзшей в нем заветной рыбой, растапливали добытое сокровище и придумывали из лакомства разные блюда. Наколотые ледяные глыбы с мельчайшей рыбкой продавали прямо на улицах города даже в послевоенное время, вплоть до начала 1950-х годов. В жестокое блокадное время обитательница местных вод сохранила жизнь многим отчаявшимся ленинградцам.
Впервые мысль возвести миниатюрный монумент в честь спасительницы жителей Ленинграда, появилась еще в 1957-м году. Однако реализация идеи началась только в 2004-м году, когда один из известных ветеранов обратил внимание властей на позабытый проект. А навеян он был стихотворными строчками поэта Л. Ведяйкина, который посвятил свое произведение будням блокадников. Совет ветеранов Кронштадта выступил инициатором создания небольшого памятника «Рыбке-колюшке».
Почему колюшку путают с корюшкой
Однако художник и скульптор Анатолий Николаевич Чепурной изобразил рыбу-спасительницу не совсем жизненно. В бронзе колюшка неузнаваема и не имеет сходства с реальной рыбкой. Именно поэтому не подкованные знаниями питерские экскурсоводы зачастую дают гостям города неверную информацию. Они попросту путают колюшку с корюшкой и утверждают, что в те времена этой рыбы водилось в Финском заливе вдоволь. Поэтому блокадники могли не жаловаться на голод, а просто ловить косяки корюшки. Конечно, такие искаженные факты возмущают не только питерцев, но и всех, кто хоть как-то знаком с историей Великой Отечественной Войны.
Блокада Ленинграда длилась с 8 сентября 1941 года по 27 января 1944 года. За это время от голода и холода, по разным данным, погибли от 632 тысяч до миллиона ленинградцев. Один из них – Даниил Иванович Кютинен – умер в возрасте 59 лет от голода прямо на рабочем месте, в пекарне. В свидетельстве о смерти, выданном 4 февраля 1942 года, причиной гибели указана дистрофия. Человек, выпекавший хлеб в осаждённом городе, не съел ни крошки, чтобы сохранить собственную жизнь. Кютинен похоронен на Шуваловском кладбище и внесён в книгу памяти блокады Ленинграда.
Работники пекарни и Даниил Кютинен (второй слева)
Сегодня в либеральной среде постоянно раздаются разговоры о том, что это советский миф, никакого Кютинена не было, а если и был, то в пекарне он не работал, а если и работал, то за спиной каждого пекаря стояли вооружённые охранники, зорко следящие, чтобы они не съели весь хлеб. Комментировать здесь нечего. Эти люди судят о других в меру собственного мировосприятия, определяемого эпохой потребительства.
Нормы выдачи хлеба в 1941 году
Для всех выживших во время ленинградской блокады хлеб являлся святыней. Даже многие годы спустя блокадники не позволяли себе выкинуть ни кусочка.
Блокада города привела к тому, что запасы продовольствия быстро заканчивались. 18 июля 1941 года были введены хлебные карточки. Первоначальные нормы выдачи хлеба составляли 800 грамм для рабочих и 500 грамм для иждивенцев, но из-за нехватки муки они снижались 5 раз. В декабре 1941 года рабочие и инженерно-технические работники получали 250 г, служащие, иждивенцы и дети – 125 г хлеба. Части первой линии и экипажи боевых кораблей – 500 г, остальные воинские части – 300 г. Хлебные карточки были именными, их потеря грозила голодной смертью. Когда по льду Ладоги пошли машины с продовольствием, в состав хлеба стали добавлять «коревую муку» (от слова «корка»). Специальные команды доставали крючьями из затопленных при переправе машин мешки с мукой, высушивали её и потом разбивали мучную корку на куски и перемалывали её.
Хлебные карточки ленинградцев
В Музее блокады Ленинграда хранятся хлебные карточки и кусочки того блокадного хлеба. Назвать его хлебом сейчас довольно сложно. Сохранился рецепт: пищевая целлюлоза – 10%, жмых – 10%, обойная пыль – 2%, выбойки из мешков – 2%, хвоя – 1%, ржаная обойная мука (крупного помола) – 75%. Над разработкой этого хлеба работали сотрудники Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения. Рецепт не являлся стандартным, ленинградский хлеб выпекали из всего, что удавалось отыскать – например, берёзовые почки.
Пережившая блокаду, 86-летняя Зинаида Овчаренко рассказывала о блокадном хлебе: «До сих пор помню этот маленький, толщиной не больше 3 см, черный липкий кусочек. С удивительным запахом, от которого не оторваться, и очень вкусный! Хотя, знаю, муки в нем было мало, в основном разные примеси. Мне и сегодня не забыть тот волнующий запах».
Разные были люди. Были такие, как Кютинен, а были и подлецы. Кража хлебных карточек приводила к смерти. Даже такого хлеба не всегда хватало, и ленинградцы стояли за ним часами. Зинаида Павловна вспоминает такую историю: «У моей школьной подружки Жанны как-то вырвали из рук только что полученные ею две пайки – на себя и брата. Настолько быстро всё произошло, что она ничего не успела предпринять, в шоке осела на пол прямо у выхода из магазина. Люди, стоявшие в очереди, увидели это, и стали отламывать по кусочку от своих порций и передавать ей. Жанна в блокаду выжила. Может, благодаря в том числе этой помощи совсем незнакомых ей людей».
Хлебный паёк иждивенца — 125 г хлеба
Кроме хлеба, блокадникам выдавали дрожжевой суп, небольшое количество крупы и жиров. Ленинградцы пытались как-то добыть себе дополнительные продукты. Весной и летом варили «щи» из травы, студень из столярного клея, ловили в реке колюшку, жарили на олифе лепешки из лебеды. Из кожаных изделий и деталей текстильных машин (гонок) блокадники готовили 22 блюда. Один из выживших в блокаду ленинградцев, Л. Макаров вспоминал, как на заводе, где он работал «дирекция решила выдать из запасов вспомогательных материалов сыромятные ремешки. Сыромятные ремешки резали на кусочки длиной по одному сантиметру, затем опускали в воду и кипятили до тех пор, пока не заканчивалось выделение на поверхности тёмной пленки (масляная пропитка). Ее выбрасывали из кастрюли. Оставшийся естественный светлый жирок из ремешков выходил в воду, а вынутые из кипятка разбухшие кусочки пропускались через мясорубку. Опять продолжалось кипячение. После этого смесь остужалась и выносилась на холод. Получался студень».
После войны Л. Макаров написал бесхитростное стихотворение: